Kế hoạch tổ chức chung kết cuộc thi Vua đầu bếp 2020

1. BAN GIÁM KHẢO

- Thầy Phan Văn Lượng – Trưởng ban đào tạo

- Thầy Trương Văn Nhượng – Giảng viên Chế biến món ăn

- Cô Đoàn Thị Thùy Trang – Giảng viên Nghiệp vụ nhà hàng

2. THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM

-   Ngày 31/07/2020: 10h sáng các thí sinh đăng ký bài dự thi của mình và quy trình thực hiện món ăn đó.

-   Ngày 04/08/2020: 7h30 sáng các thí sinh và BTC có mặt để khai mạc và thực hiện công tác chuẩn bị ,8h bắt đầu thi.

-  Địa điểm tổ chức cuộc thi “Vua đầu bếp 2020” tại phòng thực hành số 2.

3. VẬT CHẤT CHUẨN BỊ

-  Đối với BTC: Chuẩn bị và kiểm tra bếp, bình gas, nồi, niêu, xoong, chảo và điện nước... đảm bảo an toàn và đầy đủ. Sắp xếp và dọn dẹp vệ sinh khu vực sạch sẽ. Chuẩn bị nước uống cho cuộc thi.

-  Đối với thí sinh: Chuẩn bị đầy đủ trang phục, thực phẩm và gia vị cho bài dự thi.

4. TIÊU CHÍ CHẤM GIẢI

- Thời gian chế biến, hoàn thành và trình bày món ăn, bàn ăn theo quy định của từng bài dự thi đã đăng ký. Ban giám khảo chấm thi dựa trên các tiêu chí sau:

- Thực phẩm phải được làm sạch và chế biến ngay tại địa điểm thi

- Chế biến nhanh, gọn, sạch, đúng quy trình, nêm nếm hợp khẩu vị của từng vùng, từng miền.

- Trình bày và trang trí các món ăn, bàn ăn sáng tạo, đẹp mắt, ấn tượng. Thuyết trình ngắn gọn các sản phẩm hoàn tất và trả lời chất vấn theo yêu cầu của Ban giám khảo.

5. GIẢI THƯỞNG - TRAO GIẢI:

- 01 giải nhất: 4.000.000VNĐ + 5 thẻ học bổng miễn phí học kỳ I + Giấy khen.

- 01 giải nhì: 2.000.000VNĐ + 5 thẻ học bổng miễn phí học kỳ I + Giấy khen.

- 01 giải ba: 1.000.000VNĐ + 5 thẻ học bổng miễn phí học kỳ I + Giấy khen.

- 01 giải phong cách: 1.000.000VNĐ + Giấy khen.

BAN TỔ CHỨC

Ngon miệng với tôm chiên tuyết hoa

Tôm viên tuyết hoa thực chất là tên gọi mỹ miều của món tôm viên chiên với lớp bột chiên xù bọc ngoài tôm có bột chiên xù bông lên giống như những bông hoa tuyết.

Với một chút biến tấu từ những nguyên liệu đơn giản, tôm viên tuyết hoa đặc sắc và ngon miệng hơn với từng viên tôm đều đặn chín vàng giòn với lớp giòn giòn bên ngoài mà không hề bị ngấy, chấm kèm xốt beo béo ngọt ngọt, cay nhẹ thật hấp dẫn. Món ăn có vị ngọt, dai của tôm, xen lẫn mùi thơm của ớt và ngò rí.

Nguyên liệu:

– Tôm tươi lột vỏ : 100g

– Giò sống : 100g

– Ruột bánh mì sandwich cắt hạt lựu (3 li) : 2 chén hoặc bột chiên xù

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ : 8 quả

– Ớt sừng cắt hạt lựu nhỏ : 1 muỗng

– Đầu hành lá băm nhỏ : 1 muỗng

– Cọng ngò rí cắt nhỏ : 1 muỗng

– Tiêu, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm

– Xốt mayonnaise ngọt dịu hoặc tương ớt Chinsu

Cách làm:

- Bước 1: Ruột bánh mì rang sơ trên chảo với lửa nhỏ khoảng 2 phút hoặc thay thế bằng bột chiên xù cho tiện.

- Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ sau đó đập dập, băm sơ, cho vào tô quết dai với 1 muỗng đầu hành lá, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu. Trộn thật đều với giò sống, 2 muỗng ruột bánh mì, ớt, cọng ngò cho dai để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 3: Chia tôm làm 8 phần, bọc xung quanh trứng cút, tạo hình cho các viên tôm có kích cỡ đều nhau. Lăn qua bánh mì.

- Bước 4: Đun nóng dầu, chiên các viên tôm trong dầu cho chín vàng đều. Vớt ra để lên giấy thấm ráo dầu.

- Bước 5: Pha xốt: khuấy đều 2 muỗng xốt mayonnaise, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng cọng ngò rí băm.

- Bước 6: Cho viên tôm ra đĩa, chấm kèm xốt đã pha hoặc tương ớt

Những viên tôm viên tuyết hoa cực kì đẹp mắt này chắc chắn sẽ “ đốn tim” tất cả người thân trong gia đình của bạn. Cùng trổ tài nấu nướng tuyệt vời của bạn cho gia đình với món tôm viên tuyết hoa này nhé. Các bạn sinh viên khoa nấu ăn của Hateco đã thành công. Còn các bạn thì sao???

Chúc bạn thành công!

LÝ DO ĐỂ NỘP HỒ SƠ ĐĂNG KÍ XÉT TUYỂN SỚM. TẠI SAO PHẢI NỘP HỒ SƠ SỚM ĐÚNG THỜI GIAN?

Vì hồ sơ xét tuyển chỉ nhận bản sao photo công chứng chứ không phải bản gốc và không phải cứ nộp hồ sơ là phải đi học ngay. Vậy thì tại sao các e không nộp hồ sơ ngay từ bây giờ để còn có thời gian tập trung vào ôn luyện thi Tốt nghiệp nè.

THÊM NGUYỆN VỌNG- THÊM CƠ HỘI

Có Thời gian tìm hiểu trường nhiều hơn:

Phần lớn sinh viên thấy căng thẳng hồi hộp trong khoảng thời gian giữa lúc gửi hồ sơ cho đến khi nhận kết quả cuối cùng. Dù sao thì bạn cũng chỉ muốn lên kế hoạch và chọn được trường tốt nhất trong những trường nhận bạn, tìm hiểu về thành phố bạn sẽ sống, hay việc suy nghĩ xem bạn sẽ tham gia câu lạc bộ thể thao nào trong trường,v..v.. Nộp sớm hồ sơ sẽ đồng nghĩa với việc bạn sẽ nhận được câu trả lời từ nhà trường tuyển sinh sớm hơn.

Ưu Tiên việc Lựa Chọn Ký Túc Xá:

Tại một vài trường, nộp hồ sơ sớm đồng nghĩa với việc bạn có cơ hội cao có sự lựa chọn ký túc xá tốt hơn. Đây chính là “phần thưởng” từ trường cho những thí sinh có nguyện vọng đăng kí nộp sớm, nếu đki vào những ngày cuối thì có lẽ KTX sẽ full k đủ cho các bạn, trường mỗi năm tuyển sinh rất nhiều.

Giảm Căng Thẳng - Và Nhiều Thời Gian “Xõa”!

Không cần ai nói bạn cũng biết việc nộp hồ sơ thực sự rất căng thẳng và tốn thời gian- bạn đã quá rõ điều này. Sẽ đến một lúc nào đó việc ngồi cân chỉnh lại bài luận hoặc duyệt lại hồ sơ chẳng còn tác dụng gì nữa. Nộp sớm bạn sẽ có nhiều thời gian và sức lực dồn cho trường lớp, bài vở hoặc những sở thích cá nhân- những việc sẽ đem lại cho bạn nguồn cảm hứng mới.

Và còn rất nhiều " lợi" khác nữa.

VẬY ĐĂNG KÍ XÉT TUYỂN TRƯỜNG CĐ KINH TẾ CÔNG NGHỆ HÀ NỘI CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ?

Các bạn cần chuẩn bị 01 bộ hồ sơ gồm:

1.     - Sơ yếu lí lịch (có dấu xác nhận địa phương)

2.     - Phiếu đăng kí xét tuyển (theo mẫu)

3.     - Học bạ (photo công chứng)

4.     - Giấy chứng nhận tốt nghiệp hoặc bằng tốt nghiệp THPT (photo công chứng)

5.     - Giấy khai sinh, chứng minh thư nhân dân (photo công chứng)

6.     - 04 ảnh 4x6

CÁC BẠN GỬI HỒ SƠ TRỰC TIẾP HOẶC QUA BƯU ĐIỆN VỀ ĐỊA CHỈ:

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ CÔNG NGHỆ HÀ NỘI

ĐỊA CHỈ: P301- SỐ 2- NGÕ 181 XUÂN THỦY- CẦU GIẤY- HÀ NỘI

HOTLINE: 0374.836.947 (CÔ ANH)

Fanpage: www.facebook.com/hateco.edu.vn/ 

Website: www.hateco.edu.vn 

Vì sao nên học văn bằng 2 ngành nấu ăn?

 Đó chính là câu hỏi mà nhiều người đặt ra, và hôm nay Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghệ Hà Nội xin trả lời câu hỏi này đến với tất cả mọi người. Hi vọng sẽ có được đáp án dành cho ngành nghề của chính mình.

Ngày nay, nghề Bếp là một trong những nghề rất hot, cơ hội việc làm rộng mở và không lo thất nghiệp. Nhìn vào thực tế hàng loạt các quán ăn, nhà hàng, khách sạn không ngừng mở ra như hiện nay, bạn có thể cảm nhận được sức nóng của nghề này. Do đó, để có một nghề chắc chắn trong tay, nhiều người, nhất là các bạn trẻ đã mạnh dạn chọn học nghề nấu ăn. Những ứng viên đã qua đào tạo, có kiến thức, trình độ chuyên môn luôn được các nhà tuyển dụng ưu tiên và hoàn toàn có cơ hội đảm nhận các cấp bậc cao trong khu bếp tại các nhà hàng, khách sạn lớn.

Với những ai đã tốt nghiệp hệ Trung cấp, Cao đẳng, Đại học một ngành nghề bất kỳ nhưng muốn chuyển hướng sang nghề Bếp theo đam mê và nhu cầu tuyển dụng lao động của xã hội, học văn bằng 2 ngành Kỹ thuật chế biến món ăn là một lựa chọn hợp lý.

Với thời gian học vào cuối tuần sẽ phù hợp với tất cả mọi người từ các bạn sinh viên đến những người có gia đình, người đi làm , bạn có thể sắp xếp thời gian hợp lý để vừa học vừa đi làm kiếm thêm thu nhập mà không bị ảnh hưởng. Nếu bạn yêu thích nghề Bếp nhưng vì một lí do nào đó đã phải học và làm việc một ngành khác thì học văn bằng 2 ngành Kỹ thuật chế biến món ăn chính là một cơ hội thứ hai để bạn được theo đuổi đam mê của mình. Sau khóa học, Học viên sẽ được cấp Bằng Trung cấp hoặc Cao đẳng Kỹ thuật Chế biến Món ăn và đó sẽ là “giấy thông hành” giá trị để bạn có một công việc hấp dẫn cùng cơ hội thăng tiến rộng mở trong nghề Bếp. Hiện nay, những ứng viên có trình độ, bằng cấp chuyên môn và sự sáng tạo luôn được các nhà tuyển dụng săn đón với thu nhập rất hấp dẫn.

Quá tiện lợi dành cho mọi người, hãy đọc và tìm hiểu kỹ nhé! Đến với Hateco để học khóa học nấu ăn ở Hà Nội với thời gian thực học không kéo dài và thời khóa biểu học đều đặn thứ 7, chủ nhật hàng tuần giúp các bạn học viên của chúng ta được thực hành thường xuyên, liên tục giúp nâng cao tay nghề một cách dễ dàng và thuận lợi hơn. Đội hình Giảng viên giỏi, có kinh nghiệm giảng dạy lâu năm, dày dạn kinh nghiệm đã từng làm việc tại các khu nghỉ mát và các khách sạn quốc tế 5 sao sẽ trực tiếp giảng dạy cho tất cả các bạn. Luôn đảm bảo đầu ra và tay nghề khi học khóa học dành cho bạn. Tham khảo thêm và liên hệ ngay cho chúng tôi nếu bạn có nhu cầu hay thắc mắc.

Chế biến Món ăn là nghề kỹ thuật, trực tiếp chế biến các loại món ăn tại các cở sở kinh doanh ăn uống (khách sạn, nhà hàng...) với các nhiệm vụ cơ bản như: chuẩn bị công việc đầu ca; chế biến nước dùng; chế biến xốt; chế biến xúp, canh; …., chế biến bánh Á và món tráng miệng Á; chế biến bánh Âu và món tráng miệng Âu... đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài các nhiệm vụ cơ bản nói trên người lao động còn phải thực hiện một số nhiệm vụ khác có liên quan trực tiếp đến kỹ thuật chế biến món ăn như: xây dựng thực đơn; quản lý nguyên liệu chế biến; quản lý tài sản; quản lý lao động; quản lý tác nghiệp (tổ chức sản xuất)... trong bộ phận chế biến.

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ CÔNG NGHỆ HÀ NỘI

Thông báo tuyển sinh cao đẳng 2020

CAO ĐẲNG NẤU ĂN - LIÊN THÔNG NẤU ĂN- VĂN BẰNG 2 NẤU ĂN

1. Đối tượng tuyển sinh cao đẳng chế biến món ăn:

• Học sinh tốt nghiệp THPT
• Sinh viên đang theo học TC, CĐ, ĐH ngành khác
• Người đi làm muốn học văn bằng 2 chế biến món ăn

2. Hệ đào tạo cao đẳng chế biến món ăn:

• Cao đẳng chế biến món ăn chính quy: Học 2 năm
• Trung cấp chế biến món ăn chính quy: Học 1 năm
• Liên thông, văn bằng 2 chế biến món ăn: Học 1 năm

3. Hồ sơ xét tuyển:

• Sơ yếu lý lịch, bản sao giấy khai sinh và CMND;
• Học bạ, Bằng hoặc chứng nhận tốt nghiệp trung học (photo công chứng);
• Bản sao Bảng điểm, Bằng tốt nghiệp chuyên ngành khác (nếu có);
• 2 ảnh (4 x6);
• Giấy tờ ưu tiên miễn giảm học phí (nếu có).

4. Chương trình đào tạo:

• Đào tạo theo hướng thực hành chiếm 70% tổng số tiết
• 50% là giảng viên bếp trưởng nhà hàng khách sạn
• Sinh viên được đào tạo kỹ năng phỏng vấn, tin học, giao tiếp
• Sinh viên có cơ hội nhận học bổng toàn phần từ các trường đại học lớn Hàn Quốc, Nhật Bản và Đức

5. Học phí cao đẳng chế biến món ăn:

• Hệ cao đẳng chính quy: 500.000 VNĐ/tháng
• Hệ trung cấp chính quy: 500.000 VNĐ/tháng

6. Liên hệ học chế biến món ăn:

• Trường cao đẳng Kinh tế Công nghệ Hà Nội
• Địa chỉ: Số 2, 181 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 024.6260.1456 - 0986.425.099
• Website: www.hateco.edu.vn